PEPE BIANCO

Descrizione

Il pepe bianco è ricavato dalla lavorazione dei frutti del Piper nigrum, una pianta appartenente alla famiglia delle Piperaceae dalla quale si ottengono, attraverso diversi procedimenti, anche il pepe nero e il pepe verde. Per la produzione di pepe bianco, le bacche del Piper nigrumvengono colte quasi mature (quando appaiono grandi e rossastre) e vengono messe a macerare in acqua per provocare il distacco dell’involucro esterno (venduto polverizzato come “guscio del pepe” dal colore marrone e dal gusto pungente). I grani puliti vengono successivamente fatti essiccare e alla fine della lavorazione si presentano più piccoli di quelli del pepe nero e con sapore molto più delicato.

 Proprietà: Ha le stesse proprietà del pepe nero quindi: Favorisce la digestione e stimola il metabolismo grazie alla piperina, l’alcaloide contenuto nel pepe, in grado di favorire la liberazione di succhi intestinali  che facilitano il processo digestivo e aumentano l’assorbimento dei nutrienti; Stimola la termogenesi; E’ un antisettico naturale; Stimola la produzione di endorfine ed è quindi un eccitante naturale.

L’utilizzo di questa spezia nella nostra pesca non è certo una novità infatti viene usato da decenni e cattura pesce sin dall’inizio, risulta quindi evidente come il pepe bianco goda degli stessi grossi vantaggi del pepe nero ma con la possibilità di essere utilizzato a dosaggi più elevati visto il suo gusto più delicato e un po meno piccante di conseguenza ha grossi vantaggi sia dal punto di vista attrattivo, gustativo, nutrizionale e per la salute e può essere usato in ogni tipologia di mix dando sempre ottimi risultati a patto di non sovradosare il prodotto, può essere usato sia nei mix per boiles che nella preparazione di granaglie.

Dosaggio: In relazione al mix da 20-50 gr/kg

Componenti analitici per 100g:

Kcal 296 – Proteine 10,4 g – Grassi 2,12 g – Ceneri 1,59 g – Carboidrati 68,61 g – Fibre 26,2 g – Carboidrati 68,61 g – Calcio 265 mg – Ferro 14,31 mg – Magnesio 90 mg – Fosforo 176 mg – Potassio 73 mg – Sodio 5 mg – Zinco 1,13 mg – Rame 0,91 mg – Manganese 4,3 mg – Selenio 3,1 µg – Vitamina C (acido ascorbico) 21 mg – Tiamina (vitamina B1) 0,022 mg – Riboflavina (vitamina B2) 0,126 mg – Niacina (vitamina B3 o PP) 0,212 mg – Piridossina (vitamina B6) 0,1 mg – Folati 10 µg 

Nota:

Poiché si tratta di un prodotto puro e naturale, potrebbero esserci variazioni fisiche tra diversi lotti. Questo è normale e non influisce sul potenziale di rendimento del prodotto.