Descrizione
Farina ottenuta mediante micronizzazione del chicco intero del riso precedentemente trattato termicamente a vapore per stabilizzarlo e ridurne la carica microbica e poi fioccato per realizzare una parziale gelatinizzazione degli amidi aumentandone la capacità di assorbire acqua, si presenta di colore bianco, molto fine e dal sapore neutro, viene utilizzata nei mix come indurente e legante.
.Dosaggio: In relazione al mix fino a 100 gr/ kg
Componenti analitici:
Proteina grezza 7,2%
Grasso grezzo 0,7%
Amido 74%
Nota:
Poiché si tratta di un prodotto puro e naturale, potrebbero esserci variazioni fisiche tra diversi lotti. Questo è normale e non influisce sul potenziale di rendimento del prodotto.
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