PAPRIKA DOLCE

Descrizione

La paprika dolce viene ricavata da peperoni che già dall’origine hanno un gusto molto meno piccante rispetto a quelli utilizzati per produrre la paprika forte. Ha un gusto leggermente piccante me dolce e piacevolmente fruttato.I peperoni fanno parte della famiglia dei peperoncini di cui esistono numerose specie, tra le quali alcune sono solo leggermente dolci. Per ricavare la paprika dolce si macinano, oltre alla polpa del frutto, anche i filamenti e i semi che contengono capsicina che ne determina la piccantezza (nel caso della paprika dolce ovviamente questa sarà leggermente inferiore) mentre il colore è dato dai carotenoidi tra cui prevale il licopene.

Proprietà: E’ l’alimento che contiene più carotenoidi in assoluto che sono antiossidanti, protettori del sistema cardio-vascolare e rinforzano il sistema immunitario grazie anche alla massiccia presenza di Vit C; Ha potere antinfiammatorio e disinfettante naturale.

Per quanto riguarda il nostro utilizzo questa spezia dal colore rosso scuro (un po più chiaro comunque rispetto alla paprika forte) e dal gusto e odore dolce leggermente piccante risulta essere un grosso alleato sia come attrattore per la massiccia presenza di carotenoidi che come gustativo e può essere inserito in ogni tipologia di mix, può essere usato anche nella preparazione di granaglie.

Dosaggio: In relazione al mix da 20-70 gr/kg

Componenti analitici per 100g:

Kcal 282 – Proteine 14.14 g – Grassi 89 g – Carboidrati 53.99 g –  – Fibre 34.9 g – Zuccheri 10.34 g – Calcio 229 mg – Sodio 68 mg – Fosforo 314 mg – Potassio 2280 mg – Ferro 14 mg – Magnesio 178 mg – Zinco 33 mg – Rame 713 mg – Manganese 59 mg – Selenio 6.3 mcg – Vitamina A 49254 IU – Betaina 7.1 mg – Vitamina B1 33 mg – Vitamina B2 23 mg – Vitamina B3 06 mg – Vitamina B5 2.51 mg – Vitamina B6 2.141 mg – Folati 49 mcg – Vitamina C 0.9 mg – Vitamina E 29.83 mg – Vitamina K 80.3mcg – Vitamina J 51.5 mg – Beta-Carotene 26162 mcg – Alfa-Carotene 595 mcg – Beta-Criptoxantina 6186 mcg – Luteina + zeaxantina 18944 mcg – Tocoferolo beta 0.35 mg – Tocoferolo gamma 3.25 mg – Tocoferolo delta 0.07 mg – Destrosio 2.63 g – Fruttosio 6.71 g – Galattosio 0.19 g – Saccarosio 0.81 g – Acidi grassi, monoinsaturi 1.695 g – Acidi grassi, polinsaturi 7.766 g – Acidi grassi, saturi 2.14 g – Fitosteroli 175 mg

Nota:

Poiché si tratta di un prodotto puro e naturale, potrebbero esserci variazioni fisiche tra diversi lotti. Questo è normale e non influisce sul potenziale di rendimento del prodotto.