SEMI DI FINOCCHIO

Descrizione

Il finocchio selvatico (Foeniculum vulgare) è una pianta diffusa in tutta l’area mediterranea ed è conosciuto per le sue proprietà fin dai tempi più antichi. Già tra gli antichi Greci e i Romani era estremamente diffuso (alcuni autori ne parlano come rimedio naturale per alcuni disturbi e per aumentare qualità come il coraggio e la virilità) e se ne hanno notizie anche nel Medioevo (ne parla persino l’imperatore Carlo Magno). Oggi si utilizzano fiori, foglie e semi, soprattutto per quanto riguarda la realizzazione di tisane e decotti e per aromatizzare prodotti come pane, grissini, crackers e molto altro. In particolare i semi sono i più utilizzati, ricchi di oli essenziali e dalle grandi proprietà digestive, antisettiche e diuretiche.

Proprietà: Favoriscono la digestione e alleviano i disturbi addominali combattendo il gonfiore e favorendo l’eliminazione di gas intestinali; Sono potenti antinfiammatori naturali; Favoriscono la produzione di latte.

Per quanto riguarda il nostro utilizzo questa spezia è un ottimo ingrediente per ogni tipologia di mix, deve il suo successo al suo particolare gusto e aroma e risulta quindi un potente gustativo oltre che essere molto nutritivo, ovviamente anche in questo caso il suo dosaggio è in relazione al gusto che vogliamo imprimere al mix, può essere usato sia nei mix per boiles che nella preparazione di granaglie.

Dosaggio: In relazione al mix da 10-50 gr/kg

Componenti analitici per 100g:

Kcal 345 – Proteine 15,8 g – Grassi 14,87 g – Ceneri 8,22 g – Carboidrati 52,29 g – Fibre 39,8 g – Carboidrati 52,29 g – Calcio 1196 mg – Ferro 18,54 mg – Magnesio 385 mg – Fosforo 487 mg – Potassio 1694 mg – Sodio 88 mg – Zinco 3,7 mg – Rame 1,067 mg – Manganese 6,533 mg – Vitamina C (acido ascorbico) 21 mg – Tiamina (vitamina B1) 0,408 mg  – Riboflavina (vitamina B2) 0,353 mg – Niacina (vitamina B3 o PP) 6,05 mg – Piridossina (vitamina B6) 0,47 mg – Vitamina A (RAE) 7 µg – Vitamina A 135 IU – C18:2 – Acido linoleico 1,69 g
Nota:

Poiché si tratta di un prodotto puro e naturale, potrebbero esserci variazioni fisiche tra diversi lotti. Questo è normale e non influisce sul potenziale di rendimento del prodotto.